近年來，我國的食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域安全問題日益嚴重。其中以蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留超標這一問題*為突出，食品中毒的事情經(jīng)常發(fā)生．嚴重的影響和威脅公眾以及廣大消費者的身體健康。所以農(nóng)藥殘留檢測也是*的，以下是農(nóng)藥殘留檢測儀器檢測誤差的原因和解決辦法
1.樣品結(jié)果為假陽性
如果在樣品測試的時候，某些蔬菜(農(nóng)藥殘留未超標)會造成卡片不變色的現(xiàn)象，即通常所說的假陽性。造成的原因主要有：蔥、芹菜、蒜、番茄及韭菜等提取汁液中，其中部分都含有植物次生物質(zhì)。這樣就會對酶產(chǎn)生影響，從而出現(xiàn)假陽性的效果。在農(nóng)藥殘留水平較低時，加熱處理對消除假陽性效果明顯，因為加熱對酶中假陽性的影響會逐漸變小，這是因為農(nóng)藥殘留水平較高的原因，是源于樣品中的農(nóng)藥殘留，而不是樣品中干擾物質(zhì)，這時就不再出現(xiàn)是假陽性現(xiàn)象。所以加熱處理可以在一定程度上消除酶中假陽性影響，從而提高酶速測對韭菜樣品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測的準確性。或者采取樣品整體(株)浸提的測定法。同時對含葉綠素較高的蔬菜樣品，可以用上面的方法來減少葉綠色素干擾。
2.同一種待測樣品多次測試時結(jié)果不同
要根據(jù)國家標準(GB／T5009．199-2003)制定進行操作，才可以保證速測結(jié)果的科學(xué)準確性和一致性。抽樣必須代表性，對來自于同一地區(qū)、同一品種、同一批次的蔬菜抽樣不能少于2個(約O．5kg)。由于同一株(個)待測樣品，取其不同部位的農(nóng)藥含量都會有所不同，因此，進行重復(fù)性測試時候，*好使用同一個待測樣品液來進行不同的次數(shù)測定，否則有可能會出現(xiàn)因取樣不同而出現(xiàn)重現(xiàn)性不好的情況。
3.基層檢測人員的操作失誤
目前我國基層檢測人員的素質(zhì)參差不齊，例如省、市質(zhì)檢機構(gòu)：例如大型超市的工作開展較早，其檢測人員的素質(zhì)、檢測水平也相對較高。但是區(qū)縣、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場等一些小型的市場的工作開展則較晚，而且其人員絕大部分都是沒有經(jīng)過系統(tǒng)化的樣品檢測分析知識的相應(yīng)培訓(xùn)，特別是在取樣、提取、預(yù)反應(yīng)等操作中，突顯出檢測人員總體素質(zhì)水平相對較低。檢測人員的操作對檢測結(jié)果具有很大的影響。如果操作失誤將導(dǎo)致農(nóng)殘檢測結(jié)果出現(xiàn)較大誤差。
■因此檢測人員的素質(zhì)和操作水平都顯得十分重要。所以加強對檢測人員的專業(yè)技能以及檢測技術(shù)培訓(xùn)，會大幅提高的檢測人員素質(zhì)，以達到農(nóng)殘速測的要求。
■現(xiàn)階段我國所使用的農(nóng)藥殘留快速檢測方法仍為半定量方法，存在著不能精*定量的問題。該方法還在其靈敏度、定性能力、覆蓋范圍方面收到嚴重限制，無法滿足我國對于農(nóng)殘快速檢測的發(fā)展需求。
■所以提高基層檢測人員對使用農(nóng)殘快速測定儀的綜合水平．加大農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量檢測結(jié)果的準確性和降低誤差率。
深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發(fā)的一款農(nóng)藥殘留檢測儀可以*大地提高樣品檢測結(jié)果的準確穩(wěn)定性，是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。采用標準的412nm光源進行檢測，儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準：自動校準降低結(jié)果的誤差。
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